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やや晴耕雨読な日々

yayahibi.exblog.jp

土って大事!

久々に家庭菜園ネタなど。

今朝の収穫です。

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完熟トマトがたんまり。

見てて嬉しくなる画像です。

シシリアンルージュとサンチェリープレミアム。
それとフルティカです。

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右・ミニトマト。
左・フルティカ。

・・・・・じゃなくて、どっちもフルティカなんです。
大きさが違いますよね。

これ、小さい方は18リットルプランターに2株植えの株から採れたもの。
大きい方は、プランターに空きがなくて、こちらに植えた株から採れたもの。

土はどちらも新品を使ってます。
トマトの根っこは、深さより広さが必要なんだな・・・と。

同じ品種。
一緒に育苗したもの。
植付けはプランターの方が先だったのに。
これだけの差が出ました。

プランター組は、皮が固くて、酸っぱいのに対して、
大きくて、柔らかくて、甘いんです。

やっぱり土の質と量は大事だな、と思いました。




先日釣ったカマスと鰯を使って。

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お寿司を作りました。

カマスと鰯は三枚におろして、塩をして半日置き、
酢で〆ます。

それとお酢を合わせたご飯。

父の田舎が紀南で、行事ごとの際のご馳走でした。
カマスやアジ、サンマ、サバなどで作ります。
サバ以外は御頭尾頭付きです^^;

ほんとは、↑を葉っぱで包んで、重石をかけるのだけど。
今回は手近にないし、少しだったし・・・で、省略。
葉っぱはミョウガの葉やアセ、葉蘭を使います。

あ。
カマスの中骨は、170℃の油でじっくりと素揚げすると美味しい骨せんべいになりました♪
骨の固い魚かと思ってたけど、サクサク香ばしくて・・・ビールに合う!!!


オマケ。

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昨日釣れた、超ちびっこアオリイカ。
↓のあと、2杯釣れました^^;

2.5号のエギと同サイズ?エギの方が大きい?
これこそ、踊り食いサイズなんだけど・・・。
可哀想なのでリリース。
もうちょっと育ってからにしましょう。
by yaya_seiko_udoku | 2009-08-09 22:49 | 美味しいもの
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